老人夏季如何进行食补

北美健康生活网-多伦多社区 youlife.ca 06-18 来源:携手健康网 健康评论()

进入夏季,人的胃肠受到暑热的剌激,功能相对减弱。要保证胃肠功能正常,增强人体免疫力,食疗就成为重要的一环。

夏季阳气亢盛,气候炎热,人们常常会感到消化不良,食欲不振,四肢乏力。这是因为夏天的气候暑热兼湿,汗孔开泄,出汗较多,加之人们喜食生冷寒凉之物,更易伤脾胃所致。

夏天是暑湿当令的季节,老人应选食有健补脾胃、化除湿邪、性质平和、补而不腻的补益食品。常用的有赤豆、薏米仁等,将其煮烂,加少许糖服食,具有健脾化湿的良好作用。并可常饮冬瓜汤、百合汤、绿豆汤等,以解暑止渴、生津凉血。此外还有:

“雪羹饮”:把荸荠同等量的海蜇漂清后,加冰糖适量煮成,每日3次分服。对老年人的高血压、高血脂,常服此方,有治疗作用。

“白扁豆粥”:夏季鲜白扁豆100克,煮粥食,可治疗老人消化不良、慢性腹泻、中暑发热等症。

“木耳粥”:用白木耳煮粥,常食不仅能解热清暑,还具有抗衰老作用。

“豆浆”:常饮豆浆可降低胆固醇,促进健康长寿。

“百合粥”:常食百合粥,可润肺养胃,治疗老年气管炎、支气管扩张等。

另外将鲜番茄数个,洗净,每天早上空腹食1~2个,可降血压,治眼底出血,提高抵抗力;常饮西瓜汁,可治疗中暑发热、肾炎水肿;老人夏季牙痛者,可用南瓜煮食,每日2次,每次适量。

营养专家还提醒老年人,夏季食养应该遵循“三少”“二要”的原则。

少吃肉食

老年人膳食中肉类脂肪过多,会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱,易患高胆固醇血症和高血脂症,不利于心脑血管病的防治。尤其是夏季天热,吃肉易生痰火,饮食就以健脾、消暑、化湿为主,如多吃些豆腐、鲫鱼、西瓜、苦瓜、绿豆和玉米等食品,尽量不吃难以消化、过于肥腻及辛辣的食物。采用绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入糯米一并煮粥,凉后食用,可健脾胃,祛暑热。

少吃甜食

夏天一般食用甜食较多。甜食含糖分高,产生的热量也高。若老年人过多食用,就会化热生火,使体内糖分过多,影响脾胃的消化吸收,引起消化不良,产生食欲减退、胃胀、口腻无味、嗳气吞酸等现象。老人过多食用甜品,使糖分在身体内积存下来,多表现为老年人常见的肥胖现象,血脂升高,从而影响心肺功能,甚至导致心肺功能衰竭。因此必须忌食过甜食品。少量的苏打饼干、烙饼等少糖的食物可适当进食。

少喝冷饮

老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退,夏季又要受到暑热湿邪的侵袭,影响了脾胃吸收功能,如吃生冷食物、饮冷饮,就会损害脾胃。各类冷饮虽可消暑解热,但对消化道粘膜都会产生不良剌激,可使胃肠循环减慢,肠蠕动变弱,甚至出现痉挛现象。因此,老人要少喝冷饮,少吃冷食,有消化道疾病的老人尤应注意。消暑除倦可喝不太浓的热茶。

要卫生

老年人夏季要多吃一些能够清热,利湿的食品。新鲜瓜果能消暑解渴,且富含水溶性维生素和微量元素,有助于维持体液的酸碱度平衡。老年人适度多吃些西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等瓜果有好处。但需要注意的是生食瓜果蔬菜一定要清洗干净,防止夏季肠道传染病。鱼、蛋、肉等食品要注意保鲜防腐。饮食用具,饮具分开使用,不可混杂,且注意消毒。如有可能多吃些大蒜,既可杀菌又帮助消化,增进食欲,调味解暑。夏季细菌滋生快,食品要现做现吃。

要补充水和盐

盛夏出汗多,容易造成体内水盐代谢失调,充分补充水分是夏季中老年人养生不可忽视的一点。水补是食疗,食养的基础,健康的成人每天至少要补充2500毫升的水,才能把体内废物排出体外。菜肴或汤的调味应稍咸些,可补充因出汗而失去的盐分。但也不宜过咸,以免肾脏排泄钠离子和水的功能减退,造成高血压或引起心力衰竭。

老人夏季如何进行食补


·标签关键字:老人夏季如何进行食补 老人,夏季,食补

 

 

 

相关链接
网友评论

 

 

 

 
关于我们 | 联系我们 | 广告服务 | 免责声明
北美健康生活网 版权所有(c)2016 youlife.ca 加拿大大多伦多社区健康生活咨询平台
技术支持:彩虹信息网络传媒 站长统计 YOULIFE