北美健康生活网-多伦多社区 youlife.ca 02-01 来源：多伦多美食网 健康评论()
材料：600G鸭子，老姜一小块，仔姜250G，泡椒几粒，尖椒3颗，郫县豆瓣，盐，花椒几粒
1、鸭子剁小块，放入切片的老姜。仔姜切片，尖椒切粒，泡椒切段;
2、锅里放一点点油(因为鸭子油多)，放入花椒，爆出香味，放入鸭块炒啊炒，炒干，炒出油;
3、放入两勺豆瓣酱，再炒几分钟;
4、放入仔姜、泡椒段、尖椒，再继续炒，大概再炒七八分钟吧，放入盐就可以了。
TIPS：
1，鸭肉要切小块些，要不不容易熟。
2，鸭肉要炒干一些才更好吃.
