虽然饮用酸奶有很多好处，但在喝的时候仍要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多，常常觉 得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮酸奶。对于健康的人来说，也不宜一次大量饮用，每天喝一两杯，每杯在125克左右比较合适。
喝酸奶的时间最好在饭后，因为这时人肠胃中的环境最适合酪氨酸生成，让它发挥更多的健康功效。特别是饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳，长期坚持，能起到改善体质的作用。
另外，饮用酸奶还要注意以下两点:
(1)酸奶不能加热喝。酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，会大量死亡，使营养成分损失殆尽。
(2)酸奶不要空腹喝。空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用会被减弱。饭后2小时左右饮用酸奶为益。
喝酸奶时要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时用白开水漱口或刷牙，以利于牙齿保健。
