胡萝卜春季栽培不但能出口换汇，还可满足夏季市场需要，经济效益很高。
1、栽培时间
露地栽培一般于3月20日前后播种，出苗后约10余天即度过晚霜期，一般不会发生先期抽薹现象。利用小拱棚栽培，可于3月上中旬播种，待4月中下旬逐渐撤去塑料薄膜，转入露地栽培。
2、品种选择
应选用适于出口的皮、肉、心柱颜色一致的橙红色品种。目前常用的有新红、日本新黑田五寸人参等品种。
3、整地播种
宜选择上层深厚、通气、排水良好的砂壤土栽培。每亩施腐熟的有机肥3000~4000千克，草木灰100~200千克，过磷酸钙10~15千克。氮肥不宜过多。不宜施用新鲜厩肥，以免叶丛徒长、肉质根纤细和分叉增多。整地时一定要深翻25~30厘米以上，表土要耙细、耙平。一般用平畦。如无深翻条件，应喷施土壤调节剂—免深耕，使50厘米深的土壤疏松通透，保证根系生长旺盛，产量提高。
播前用40℃的温水浸种2小时，而后用纱布包好，保湿度。置于20℃~25℃的温度条件下，2~3天即可露白待播。
播前应灌水造墒。播种有条播和撒播两种方法。条播行距15~20厘米，开沟深2~3厘米，每亩用种量0.5千克左右。播后覆土2厘米。撒播，撒后覆土2厘米，耙平、镇压。催芽播种时，必须先浇水，水渗下后，再撒种，覆土。
利用塑料小拱棚栽培时，应立即覆盖塑料薄膜，尽量提高地温，促进出苗。
4、田间管理
间苗、除草:在2~3片真叶时，第1次间苗，株距3厘米，并在行间浅耕除草松土。在4~5片真叶时，结合中耕除草定苗，保持株行距10~17厘米×15~20厘米，每亩保苗3万株左右。播后2~3天，当杂草露芽前，可用除草剂50%扑草净，喷射地面。
追肥、浇水:播种至苗出齐连续浇水保持土壤湿润，应浇2~3次水。出苗后，应减少浇水次数，保持土壤见干见湿，每5~7天灌1次水。苗期雨后应及时排水防涝。在7~8叶期，趁土壤湿润应深中耕松土进行蹲苗。肉质根开始肥大时直至收获前15天，应及时浇水，每3~5天浇1次水，保持土壤湿润，以此促进肉质根的迅速膨大，获得较高的产量。如供水不均匀，土壤忽干忽湿，会造成肉质根裂口，降低品质。第1次间苗后，每亩施尿素10千克，以促进幼苗生长。肉质根膨大初期，每亩施复合肥15~20千克，也可随水冲施人粪尿每亩500千克。追肥后及时浇水。从定苗后，每20天喷施一次天然芸薹素—硕丰481万分之二液，共喷2~3次，可加强叶片光合作用，提高产量。
5、病害防治
常见病害有:黑腐病、黑斑病、菌核病等，发病初可用72%克露750倍液;或52.5%抑快净可分散性粉剂2000倍液，每5~7天1次，连喷2次。
6、收获
为防雨涝造成肉质根腐烂损失，一般于6月下旬收获。每亩产1500~2000千克。
