冬瓜排骨汤

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冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤是最常见的家常菜之一,那么冬瓜排骨汤怎么做呢?冬瓜排骨汤的做法有很多种,在这里介绍最常用的冬瓜排骨汤做法,详细的做法如下:

冬瓜排骨汤的做法

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冬瓜排骨汤原料:冬瓜,排骨

冬瓜排骨汤详细制作步骤:

1、冬瓜切块或片,爱怎么切怎么切吧,我一般切得比较大,因为我会煲一个小时以上的。

2、排骨洗净切好,飞水(就是放水煮到沸腾后几分钟,可以利用煮的时候切冬瓜,充分利用时间嘛)。捞出再洗净。

3、排骨和冬瓜都放进沙锅,加水,多放点哦,因为要蒸发掉很多的。

4、大火煮沸后转小火,然后就煲啊煲煲啊煲,一个或两个小时都没所谓的。

5、准备出锅前再放盐和鸡精哦。加点葱花吧,好看点。

这个汤简单吧?我每次周末都会煲汤,煲三个小时的那种,基本不放盐,鸡精更是不放,所以冬瓜排骨汤一般是工作日的晚上做,周末就做其他好喝的汤,上个周六做了莲藕红豆排骨汤,好好喝呀。不过不放盐跟鸡精的汤呢,浙江人一般都是不习惯的,应该说除了广东人很少人会习惯喝这种汤,但是这种汤的确营养会更好些哦(我自己觉得也很好喝呀)。
冬瓜排骨汤风味特点食疗食补作用:

冬瓜入肾、膀胱,各人所需不同,大半取决于环境与体况,所谓“性相近,习相远,惟上知与下愚不移”。

人的体质虽已形成于遗传与过去的成长,但是,日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体,湿较多则伤肾,宜食冬瓜;热较多则伤心,宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃,调理煮食得宜才能取长期疗效,泄热散素、通利二便、补充钙质。


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