天荷素食
咖喱素排
喜欢素食，跟宗教信仰无关，只因崇尚绿色健康、低碳环保的生活方式。
成为素食的拥趸，但不做完全的素食主义者；只在想吃的时候选择到素食餐厅大块朵颐。城市里正涌现出越来越多的新素食主义者。
吃素，也从一种和宗教有关的习惯，逐渐演变出与养生、环保相关联的多元素食文化。
1996年开业的天荷素食是厦门最早的素食餐厅之一。店主洪强是一个素食主义者，开店的初衷只是为了给素食爱好者提供一个可以买到纯净素食的地方。早期的素食餐厅都集中在南普陀周围，离开这个传统阵地的素食店都很难存活。
仁缘素食
素食自助
厦门首家将自助概念引入素食的餐厅。除了中西式素食，自助区还有无蛋蛋糕、各式甜点、水果蔬菜沙拉等可供素食爱好者选择。开业期间座无虚席，前来消费的除了素食主义者，更多的是偶尔吃素的荤食者。店主黄先生说，传统的素食给人感觉比较沉闷，其实素食也可以很丰富，仁缘希望通过造型、食材以及用餐环境的多元化让更多人关注素食。
随着观念的改变，素食人群正在慢慢扩大，素食者不再以老人为主，越来越多注重健康与养生的中青年人加入到素食的行列中。素食店也逐渐离开传统阵地，从寺庙到商场，从繁华商圈到咖啡一条街，素食馆在厦门遍地开花。对素食颇有研究的老包告诉记者，如今厦门拥有大大小小的素食店30余家，种类齐全，寺庙素食、西式素食、素食小吃一应俱全。小到素包素饺，大到素食婚宴，菜式与环境都更多元化。
植物时光
中山路的小店
植物时光里面有一百多种植物，而且专营素食。中山路附近竟然隐藏着如此动人的小店？
充满植物气息
与其他素食店不同，没有那些素火腿啊、素鸭素鸡之类的用名字让人过过荤菜瘾的东西。