材料：茴香，鸡蛋，面粉，水，盐，味精，食用油；
步骤：茴香用沸水烫一下，沥干水分后切成碎末，鸡蛋打散搅拌成蛋液；
2、将茴香碎、面粉放入调理盆，缓缓加入水和蛋液，弄成粘糊状，放入盐和调料；
3、 煎锅放底油，将面糊慢慢倒入，成厚饼状，拧成中小火，盖盖慢间至金黄焦脆，约6至8分钟后翻面煎另一面，至香至熟，即可关火，拿出厚煎饼，切成小块，装盘，即可食用了。
小提示：
1、可用牙签，插到煎饼中间，如果没有稀的面糊粘上，面饼的“芯”基本上就熟了；
2、还可以调一些小凉菜，或者是适合家人口味的酱汁，就着煎饼一起吃。
