乌鱼食疗药膳验方
性味：甘、寒、无毒。归经：入肺、脾、肾。
功效：补脾利水，养肝益肾，除湿消肿，去瘀生新。
主治：水肿，湿痹，脚气，妊娠水肿，闭经，肺结核。
说明：乌鱼，因肤色黝黑，故称乌鱼，或黑鱼。皮厚力大，生命力顽强，故又称为生鱼，因有斑点，又名斑鱼。为滋补食品，含蛋白质较高，另外含脂肪、钙、磷、铁、核黄素等多种成分，广州地区群众在外科手术后清炖乌鱼食，据说可以加速伤口的愈合。
１、用大乌鱼一条，去肠杂，留鱼鳞洗净，加冬瓜等量，一同煮烂，再加少许葱白、大蒜，不加盐，煮熟后，喝汤吃鱼，每日食用一次，连吃三至七天。可以治脚气浮肿，孕妇水肿，肾脏病以及心脏病性水肿，和营养障碍性水肿。
２、活乌鱼去肠杂，入独头蒜塞满，外涂湿黄泥，炭火炙熟食，治水肿腹大。
３、用乌鱼一条，约重５００克，去肠杂留鱼鳞，于鱼腹中放入大蒜瓣以及赤小豆，以填满鱼腹为度，加入水煮汤，不放食盐，可蘸少许的糖醋食之，分数次食用，一日吃完，连续数天。可以治慢性肾炎，或肾病综合症，以及肝腹水等症。
４、乌鱼一条，生姜三片，红枣三枚同煮，每周吃二三次，治肺结核。
５、黑乌鱼一条，去肠杂，用苍耳叶填满鱼腹，外用苍耳叶贴锅底，置鱼于上，少少着水，慢火煨熟，去皮、骨，淡食，治一切风疮、顽癣，疥癞年久不愈者，效果甚佳。
６、乌鱼头晒干，煅炭存性研末，用陈酒送服。治经闭，月经错后。
７、乌鱼葛菜汤：鲜乌鱼一条，去鳞鳃肠杂，塘葛菜１００克，同煮汤，用油盐调味食用。有清凉，滋养、益脾胃，养心阴作用。适用于咽喉炎，肺炎，肾炎水肿，小便不利等症。
８、乌鱼汤：乌鱼５００克以下两条，去鳞及肠杂，生姜、食盐、水适量煮汤食用。可作为病人手术后食用，有加速伤口愈合作用。