鲫鱼食疗药膳验方
性味：甘、平温、无毒。归经：入胃、肾。
功效：和中补虚，除湿利水，补虚赢，温胃进食，温中下气。
主治：水肿，乳闭，肠癖泻痢，胃弱不思食。
说明：鲫鱼有消肿利水通乳之功，一般作煮汤淡有效；若煎炸食之，则性热而又失去上述作用。
１、鲜鲫鱼（去鳞、鳃及内脏，下同），清炖食，或加黄豆芽或通草同煮汤食，治乳少。
２、鲜鲫鱼，煮赤小豆食之，消水肿。
３、鲜鲫鱼５００克去鳞内脏，赤小豆３０克，或加冬瓜皮，再煮汤，煮熟一次食完（忌盐），治肝硬化腹水。
４、用鲜鲫鱼四两，去鱼鳞、去内脏，加入冬瓜皮６０克至１２０克，一同煮汤服食，可治气郁不舒之水臌（周身浮肿）。
５、鲫鱼两条，豆腐２５０克，同煮汤服食，于麻疹出齐时清热用。
６、鲜鲫鱼加红糖炖服，连服数次，治久咳。
７、鲜鲫鱼一条，生山药３０克，加食盐少许，捣烂如泥敷患处，治乳疮、乳癌初起及一切恶疮、臁疮，贴数次可愈。
８、鲫鱼羹：大鲫鱼１０００克，鱼腹内装入陈皮、缩砂仁、毕芨、胡椒各１０克，大蒜(大蒜食品)２头，泡辣椒１０克，食盐、葱、酱油适量，将鲫鱼入油(油食品)锅内煎煮熟，加入适量水，用小火炖煮成羹即成，空腹食用。有醒脾暖胃作用。适用于脾胃虚寒之慢性腹泻，慢性痢疾等症。
９、砂仁蒸鲫鱼：砂仁５克研末，与油盐拌匀塞入２５０克左右的鲜鲫鱼鱼腹内，蒸熟食用。有健脾开胃，利湿止呕，安胎利水作用。适用于妊娠呕吐，胎动不安。
１０、鲫鱼糯米粥：用鲜鲫鱼１～２条，煮汤，捞出鱼肉，加入糯米１００克，放入鱼汤中煮粥食用。鱼肉亦可同时服食。有养阴利水，和胃消肿的作用。适用于食欲不振，病后体虚，小便不利，下肢浮肿等症。
１１、姜橘椒鱼羹：鲫鱼一条（重２５０克），鱼腹内塞入生姜片３０克，橘皮１０克，胡椒末３克，水适量，用小火煨熟，加食盐调味，空腹服食。可治胃寒腹痛，食欲不振，口淡无味，消化不良，虚弱乏力等症。
１２、清蒸茶鲫鱼：鲫鱼５００克，留鳞，鱼腹内塞满绿茶叶，蒸熟服食（不加盐）有补虚弱、止消渴作用，适用于热性虚弱病或糖尿病(糖尿病食品)之患者食用。
１３、花生炖鲫鱼汤：鲫鱼肉２００克，花生米１００克，同煮汤，用少量食盐调味食用。适用于脾胃失调，营养不良，咳嗽痰喘，产生乳汁缺乏等症。
１４、红枣炖鲫鱼：鲫鱼肉２００克，红枣２０克，蒸熟食用。有补中益气，治消渴作用。适用于病后体虚，过敏性紫斑，糖尿病等症。
１５、全樱子鲫鱼汤：鲫鱼肉２５０克，全樱子３０克，同煮汤，用油盐调味食用。有健脾补虚，固精止泄作用。适用于肾虚遗精，脾虚多汗等症