不可先在蛋汁中加入鹽 !
>> 很重要的觀念!
>> 各位會下廚的朋友..注意啦!!
>> 煮蛋不可先放鹽......
>> 今天在「消費高手」節目中，聽到
>> 烹飪老師說：
>> 炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽，
>> 因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！
>> 所以.....蒸蛋就只要加醬油，
>>
>> 若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。(沒錯，我蒸蛋時有發現!)，
>> 那就是化學變化產生的『氯』.
>> 炒蛋的就等起鍋前再加鹽吧!
>> 記住：
>> 為了你的健康:
>> 回家告訴M廚房的人!