咖啡(Ka Fei)
【英文名】Coffee
【别名】咖啡豆
【来源】为茜草科植物小果咖啡、中果咖啡及大果咖啡的种子。拉丁植物动物矿物名:
1.CoffeaarabicaL.2.CoffeacanephoraPierreexFroehn.3.CoffealibericaBul1.exH1en 采收和储藏:果皮开始变红即可采收。采果期因种类而异，小粒种9-11月采，9-10月为盛果期;中粒种11月至次年6月采，2-4月为盛果期。加工方法有两种:1.干制法:鲜果晒干或烘干后，用脱壳机脱去果皮和种皮，筛去杂质即成。2.湿制法:此法用于大规模生产。将鲜果用脱皮机脱皮，分开豆粒与果皮，再将脱去皮的豆粒在水中浸泡脱胶，洗净，干燥，再脱去种皮即得商品咖啡豆。
【原形态】
小果咖啡，灌木或小乔木，高4-7m。老枝灰白色，节膨大;枝对生，稀3枝轮生。叶对生;叶柄长8-15mm;托叶阔三角形，生于幼枝上部的顶端钻状长尖，生于老枝上的顶端突尖，长3-6mm;叶片薄革质，卵状披针形或披针形，长6-14cm，宽3.5-5cm，先端长渐尖，基部楔形或略尖，边缘波状或浅波状，两面无毛。聚伞花序数个簇生于叶腋;总花梗无或极短;苞片基部合生;花梗长0.5-1.5mm;萼筒管形，长2.5-3mm，先端截平或5小齿;花冠白色，长度因品种而异，常为10-18mm，先端5裂，少4或6裂，裂片长于花冠筒;花药长6-8mm，外露;花柱长12-14mm，柱头2裂。浆果椭圆形，长12-16mm。种子背面突起。长8-10mm。花期3-4月，果熟期9-11月。
中果咖啡CoffeacanephoraPierreexFroehn.又名:中粒咖啡、中粒种咖啡《海南植物志》。本种与小果咖啡的区别是:叶长15-30cm，宽6-12cm，先端急尖或阔急尖。果卵状球形，长和宽近相等，均为10-12mm。
大果咖啡CoffealibericaBul1.exH1en又名:大粒咖啡、大粒种咖啡《海南植物志》。本种与小果咖啡的区别是:叶较大，长15-30cm，宽6-12cm，先端阔急尖，叶背面脉腋内的窝孔常具短丛毛。果阔椭圆形，长19-21m，直径15-17mm。
【性状】
小果咖啡种子已除去种皮，呈椭圆形或卵形，长8-10mm，直径5-7mm，中间部厚3-4mm，背面隆起，腹面平坦，有稍弯曲的纵沟及纸样种皮痕迹。生品类黄色或暗绿色;焙焦品暗棕色，有特异香气，味微苦。涩。
中果咖啡种子稍大，卵球形，长9-11mm，直径7-9mm，背面隆起，腹面平坦。
大果咖啡种子长圆形，长约15mm，直径约10mm，平滑。
【性味】微苦、涩;性平。
【功效】醒神;利尿;健胃。
【主治】精神倦怠;食欲不振。
【用法用量】内服:研末煎汤，6-10g。