由于醋在酿造的过程中，会因地理环境，原料与工艺不同， 会有不同地区、不同风味，不同种类的食醋，味道和功效相对也会不一样，那么食醋的不同保健功效有哪些?让我们一起来了解下食醋的各种保养功效吧。
1、佐料醋
酸度会相对低，味浓、醇香、稍甜，具有有错的助鲜作用，适合拌凉菜、蘸吃。也可以，用于烹调鱼、肉类等肉类。烹调蔬菜时加点醋，能让菜肴脆嫩可口，还能保护其中的营养物质不被流失。
2、饮料醋
以果汁、米醋、蜂蜜、麦芽等食物调和而成，其特点甜酸适中、爽口。同时还有防暑降温、生津止渴、增进食欲和消除疲劳的功效。
3、保健醋
添加了保健功能因子的食醋，比如大家常听到的，氨基酸、维生素、低聚糖、益生菌等等物质。这种醋酸度较低，口味也不错，常喝还可以达到强身健体、预防疾病的功效。
4、酿造醋
用含淀粉、糖的粮食、水果等食物为原料，经微生物发酵酿成，并在酿制过程中不添加冰醋酸，这种醋氨基酸等营养成分含量高，非常有益于人体的新陈代谢。
5、配制醋
以酿制食醋为主，加上冰醋酸、食品添加剂等混合配制的调味食醋，没有其它的营养成分。配制食醋可分为色醋与白醋，白醋可再分为普通白醋和醋精。
6、纯发酵醋
使用非常单一原料，经培育出的霉菌(醋曲)发酵而成，口感非常纯厚，饮用时需要加水进行稀释。这种食醋有助于修复胃内受伤的黏膜，虽然味道不怎么好喝，但保健效果非常不错。
食醋的不同保健功效有哪些呢?相信大家通过上文的介绍，都了解的差不多了，希望在日常饮食中适当的饮用醋，有助于预防多种疾病的发生，能让身体更健康呢。
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