北美健康生活网-多伦多社区 youlife.ca 11-28 来源：中国菜谱网 健康评论()
做法: 1.新鲜乌头鱼一条.香茅两条/干葱一个/芫茜头两条都切碎(本来是打碎.懒得洗搅拌机).加上虾酱和胡椒拌成酱料.
2.水烧下把酱料和姜丝放下煮开后加入鱼煮十分钟，如鱼太大锅太小可切两段.下糖/鱼露/酸梅汁和酸梅(压烂)/葱段再煮一会.加入香菜叶倒入一点白醋关火.
3.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香.不要操心鱼煮过头.这种鱼是越煮肉越嫩的.而且煮久点酸梅的味道出来后会变得酸酸的.汤汁非常好喝.
