菜谱用料：
主料：牛里脊500克。
配料：卷心菜100克、蛋黄25克、面包糠300克、杂果200克。
调料：色拉酱100克、番茄沙司30克、炼乳30克。
烹饪方法：
1、卷心菜切丝装盘衬底，牛里脊切片；
2、用蛋黄、姜汁、蒜汁，糖、盐、鸡粉各1/2茶匙，油、酱油各1茶匙，太白粉1汤匙给牛肉上浆调味，腌制备用；
3、浆好的牛里脊片两面沾面包糠入六成热的油锅中炸至金黄色成熟捞起备用；
4、千岛酱挤在炸熟牛排片上，再用杂果围在牛肉片四周即可。
菜谱特色： 沙拉酱的高热量令许多爱美人士望而却步，但倘若在沙拉酱中加入能降低这些热量的番茄酱，而不至于损害它的美味，相信您一定就爱不释口了。千岛酱小牛排，脆嫩爽口、爽滑多汁。